불고기피자 먹는 사람들 대부분 모르는 진실
메뚜기3분요리
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03.13 15:00
불고기피자 토핑은 사실 진짜 고기가 아니라 콩고기임
저가 불고기피자는 토핑 함량에 콩단백만 들어간거도 많음
고기 들어갔어도 닭, 돼지 혼합육 들어간 불고기 토핑도 많음
메이저 브랜드도 진짜 불고기 거의 없고 30%~90% 함량임
소고기 90% 함량이면 그래도 불고기에 가깝다 생각 하겠지만
우리가 먹는 불고기 부위가 아니라 소고기 함량이 90% 토핑임
간단히 말해 불고기 형태를 한 소고기 햄에 가까움
100% 소고기 들어간 불고기피자도 있지만 이 부분을 강조한
피자가 아니면 정확히 말해 불고기맛 콩고기 토핑 피자임
불고기피자 외에 피자토핑에 위에 있는 동글동글한 고기도
진짜 고기가 아니라 콩고기 토핑임
배신감을 느끼겠지만 여기서 반전이 있는데 100% 소고기 토핑
들어간 불고기피자 보다 콩고기 토핑 불고기 피자가 더 맛있음
아니 어떻게 진짜 소고기를 콩고기 따위가 이기냐 생각 하겠지만
소고기 특성상 생으로 피자위에 올려서 구우면 욱즙이 나와
파자가 축축해지는 참사가 일어나거나 이런걸 방지하려고
얇게 잘라 토핑으로 올려 구우면 오버쿡으로 육포마냥 질겨짐
100% 소불고기 피자를 맛있게 만드는건 의외로 어려움
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